Recept: Red Velvet Protein Pancakes

Dit recept is voor mensen die een eiwitrijke, gezonde snack willen met het gevoel van een cheat meal. Een heerlijke, zoet smakende pannenkoek die laag in suiker en vet is!

Ingrediënten

• 1 middelgrote biet
• 2 schepjes Whey vanille
• 200 ml magere melk
• 2 eetlepels Real Oats
• 3 eieren
• Kookspray of olijfolie
• 100 gram appelmoes
• 1 eetlepel zelfrijzend bakmeel
• Handvol Walnoten (optioneel)
• Real Pancake Syrup (optioneel)

Bereidingswijze

Kook de biet in een pannetje tot deze zacht genoeg is om te mixen. Stop deze vervolgens in een blender met de appelmoes en de eiren, en mix dit tot een glad geheel. Wanneer je ziet dat het een luchtige massa is geworden is het mengsel klaar. Let op, dit kan even duren tot het volledig glad gemixt is.

Hierbij voeg je de 2 scoops Real Whey / Real Isolate, de Real Oats, het bakmeel, en de magere melk. Mix dit door totdat het geen klonten meer bevat.

Bespray de pan met cooking spray of gebruik olijfolie, en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur. Ze zullen iets langer per kant moeten bakken dan je gewend bent bij normale pannenkoeken.

Topping

Er zijn veel verschillende manieren om de pannenkoeken te toppen. Onze favoriete manier is om een beetje Real Pancake Sauce over de pannenkoeken te gieten, en ze vervolgens te bestrooien met gemalen walnoten.