Protein Cheat Lekkernijen Waffles & Muffins

"EVERYONE NEEDS A CHEATDAY SOMETIMES"

Gezond eten is het allerbelangrijkste. Maar er zijn van die dagen dat je erg graag iets zoets naar binnen wilt werken. We kennen het allemaal. De 1 doet dit met een reep chocolade, de ander doet net even iets meer moeite. Voor diegene die wat extra tijd hebben en zichzelf willen verwennen met een overheerlijke cheat meal die ook nog eens veel eiwit bevat, hebben we hier 2 heerlijke lekkernijen.

Verwen jezelf met deze perfecte chocoladewafels!

Benodigdheden
- Wafelijzer

Tijd
20 min

Ingrediënten

• 3 eieren
• 30 gram Real Whey Shake Vanilla (eiwitpoeder)
• 100 gram magere kwark
• Snufje kaneel
• 1 eetlepel Real Hazelnoot Pasta
• Zero Sauce Siroop (optioneel)

Bereidingswijze

Klop de eieren los in een kom. Voeg alle overige ingrediënten toe in de kom. Meng alle ingrediënten tot er een glad beslag ontstaat. Om het beslag nog iets zoeter te maken kun je eventueel een scheutje stevia toevoegen. Ook kun je eventueel wat water toevoegen als je het beslag te dik vind. Voeg hierna de eiwitpoeder toe aan het beslag en mix goed door zodat het geen klonten bevat. Je kunt de smaak van de whey shake natuurlijk ook vervangen door bijvoorbeeld chocolade of banaan.

Laat het beslag vervolgens even rusten. Ondertussen kun je het wafelijzer warm laten worden.

Nu gaat het pas echt beginnen!

Spray het wafelijzer in met een bakspray. Verdeel tot slot het beslag over het wafelijzer en maak er wafels van die ongeveer dezelfde grootte hebben. Klap het wafelijzer dicht en kijk af en toe of de wafels al gaar zijn. Als de wafels gaar zijn kun je deze eventueel opdienen met wat vers fruit. 

Enjoy!

Of verras jezelf met deze Blueberry muffins!

Als je muffins hoort ben je eigenlijk al om, wat er dan ook in zit. Maar om er echt van te kunnen genieten zijn zelf gemaakte muffins toch wel echt het allerlekkerste, vooral als ze net uit de oven komen en ze nog lekker warm zijn.. Hmm... Muffins zijn van zichzelf niet heel eiwitrijk, maar voeg er eiwitpoeder doorheen en je krijgt ineens een Cheat lekkernij inclusief eiwit!

Benodigdheden
- Muffin vormpjes / bakvorm muffins
- Oven

Tijd
20/25 min

Ingrediënten

• 125ml Plantaardige olie
• 125ml Ongezoete appelmoes
• 2el Honing
• 2 Eieren
• 50 gr Real Whey vanilla eiwit poeder
• 125 gr Volkoren bloem
• 0,5 tl Kaneel
• 0,5 tl Bakpoeder
• 100 gr Bosbessen
• eventueel Real hazelnut paste Body en Gym 

Bereidingswijze

Meng 125ml plantaardige olie met 125ml ongezoete appelmoes. Roer daar 2 el honing en 2 eieren door. Voeg dan de 50 gram eiwitpoeder toe, 125 gram volkoren bloem, 0,5 tl kaneel en 0,5 tl bakpoeder. Meng dit samen totdat er een glad beslag ontstaat.

De bosbessen kun je op 2 manieren toevoegen. Deze kun je in zijn geheel toevoegen aan het beslag, of je snijdt de bessen eerst doormidden. De voorkeur hier verschilt per persoon. Ook kun je natuurlijke ander fruit toevoegen, zoals frambozen of aardbeien. Wat wij ook erg lekker vinden is om Real Hazelnut Paste toe te voegen. Let hierbij wel op dat de muffins bruin van kleur worden door de chocolade en dit aan de bovenkant niet aanbrand. 

Tot slot gieten we dit mengsel in muffinvormpjes of een ingevette bakvorm voor muffins. Bak de muffins 20-25 minuten op 190 graden tot ze goudbruin worden. Je kunt checken of de muffins klaar zijn door er een satestokje in te prikken. Als deze er droog uitkomt zijn de muffins gaar.

Muffins gaar? Smullen maar!